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長野市若穂産のジビエを使ったレシピをご紹介します。

長野市若穂地区の山で捕獲され、地区内の専用施設できちんと処置・加工される「信州若穂ジビエ」は豊かな自然の恵みがいっぱい詰まっています。今回は、「鹿もも肉」と「いのしし肉(ひき肉)」を使ったレシピを3品、ご紹介します。


鹿肉のすき焼き風鍋

いのしし肉のそぼろいなり

いのしし肉とおからのミートボール 赤ワイン煮込み


※長野市若穂地区のジビエにつきましては、こちらのホームページをご覧ください。

若穂産ジビエ(鹿、いのしし)の販売も行なっています。

《信州若穂ジビエ》


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