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細ぎりこうや入りキーマカレー

挽き肉の量を少なくして、替わりに細ぎりこうや豆腐を入れました。誰もが大好きなカレーもひと工夫で、とってもヘルシーなひと品に変身です。ぜひお試しください。

※画像をクリックして拡大できます。

材料  4人分

細ぎりこうや
100g(水で軽く戻した時の量)
豚ひき肉
400g
たまねぎ
160g
にんじん
120g
水煮カットトマト
300g
600ml
チキンコンソメ顆粒
大さじ 2
オリーブ油
大さじ 1
塩・こしょう
少々
市販のカレールー
125g
大さじ 1

作り方

  1. 細ぎりこうや豆腐を水で戻し、柔らかくなったら水気をしぼり、みじん切りにします。
  2. 玉ねぎ・人参は皮をむいて、みじん切りにします。
  3. フライパンにオイリー油をひき、②を炒めます。しんなりしたら、豚挽き肉を入れて炒め。火が通ったら①を加え、更に炒めます。
  4. ③に水煮のカットトマトを入れ、中火で煮ます。沸騰したら、水・チキンコンソメを入れて、さらに10分ほど煮込みます。
  5. 火を弱火にしてカレールーを入れ、塩・こしょうで味を調えます。
  6. 火を止めて、仕上げに味を引き締めるために、酢を入れれば出来上がり。

このレシピのポイント

仕上げに「酢」を入れると、味が引き締まってより美味しくなります。

このレシピに使った商品

細ぎりこうや55g

お味噌汁やお吸い物などの汁物の具として、信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には、身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも 炒め物や煮物に入れるとだしの旨みがしみ込んで、大変美味しく召し上がれます。こうや豆腐(細ぎり)のサイズ:18×4×4ミリ

細ぎりの凍り豆腐135g

お味噌汁やお吸い物の具として信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも煮物・炒め物・和え物などいろいろなお料理にお使いいただけます。こうや豆腐(細ぎり)1個のサイズ:18×4×4ミリ
  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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