粉とうふの三色そぼろ丼
鶏そぼろに粉とうふで作った「中華風炒りとうふ」を加えてヘルシーさをアップしました。いつものそぼろ丼がひと味違った美味しさになります。
材料 ２人分
- ご飯
- 250ｇ
- 鶏ひき肉
- 50ｇ
- 【調味料】
- しょうゆ
- 大さじ 3
- みりん
- 大さじ 2
- 砂糖
- 大さじ 1
- 酒
- 大さじ 1
- 生姜（すりおろし）
- 小さじ 1
- 【中華風炒りとうふ】
- 粉とうふ
- 50ｇ
- 中華だし
- 200ｍｌ
- 砂糖
- 大さじ 1
- しょうゆ
- 小さじ 1
- 卵
- １個
- 砂糖
- 小さじ 1
- 塩
- ひとつまみ
- いんげん
- 60ｇ
- 塩
- 小さじ 1/3
- ごま油
- 小さじ 2
作り方
- 鶏挽肉に【調味料】を加え、水気が飛ぶまでフライパンで炒めます。
- 次に卵、砂糖、塩を混ぜ合わせ、卵が固まらない程度まで炒めます。
- いんげんを茹でて、食べやすい大きさに切って、塩とごま油で和えます。
- 中華だし・砂糖・しょうゆをフライパンで沸騰させ、そこに粉とうふを入れて焦げつかないように炒め、「中華風炒りとうふ」を作ります。
- ①に「中華風炒りとうふ」を軽く混ぜ合わせ、炒りたまご・いんげんと一緒にご飯の上にきれいに盛り付ければ出来上がりです。
このレシピに使った商品
粉とうふ100g
身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルがたっぷり含まれている、こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた食材です。 使い勝手の良い粉末ですのでお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。パッケージは便利なチャック付きです。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
