粉とうふ餃子
肉を一切使わず粉とうふだけで作った、とってもヘルシーな餃子です。れんこんのサクサクとした食感とにらの風味が美味しさを引き立てます。
材料 12個分
- 粉とうふ
- 50ｇ
- 中華だし
- 200ｍｌ
- 砂糖
- 大さじ 1
- しょうゆ
- 小さじ 1
- れんこん
- 80ｇ
- にら
- 1/3束
- 白菜
- 大 1枚
- 餃子の皮（大判）
- 12枚
- サラダ油
- 適量
作り方
- 鍋に中華だし、砂糖、しょうゆを入れ、沸騰したら粉とうふを加え、水気がなくなってそぼろ状になるまで炒めます。
- れんこん、にら、白菜は5ｍｍぐらいのみじん切りにします。れんこんと白菜はそれぞれ耐熱器に入れて、電子レンジ（600Ｗ）で約１分30秒加熱します。（ラップはふんわりかけます）
- ①と野菜をよく混ぜ合わせます。
- 餃子の皮で12等分した具（③）を包んだら、サラダ油をひいたフライパンでうすく焼き色がつくまで焼きます。
- 餃子の1/3弱の高さまで湯を注ぎ、フライパンにフタをして蒸し焼きにします。
- 水気がなくなり好みの焼き色になったらお皿に盛って出来上がりです。
このレシピに使った商品
粉とうふ100g
身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれている、こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた健康食材です。 使い勝手の良い粉末ですのでお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。パッケージは便利なチャック付きです。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
