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炒りとうふと茄子のピリ辛みそ炒め

  • 所要時間20分以内
  • カロリー156kcal
  • 食塩相当量1.4g
※1人分あたり
※画像をクリックして拡大できます。

ご飯が進むピリ辛味と炒りとうふのやさしい甘さが好く合う美味しいおかずです。ご飯に乗せて丼にするのもオススメです。暑い季節のスタミナ補給にいいですね。

材料 (4人分)

簡単!粉とうふ~和風味
1袋(60g)
なす
2本
エリンギ(小)
2本
豚肉
120g
ひとつまみ
かいわれ大根(飾り用)
適量
〈調味料〉
大さじ 1
豆板醤(とうばんじゃん)
チューブ1センチぐらい
みそ
小さじ 2
オイスターソース
小さじ 1
しょうが
チューブ1センチぐらい

作り方

  1. 「簡単!粉とうふ~和風味」をパッケージ裏面の調理方法に沿って調理します。(炒りとうふを作ります)
  2. なすとエリンギは、ひと口大の乱切りにします。豚肉は、ひと口大に切って塩を振っておきます。
  3. 〈調味料〉を混ぜ合わせておきます。
  4. フライパンに少し多めに油をひき、なす・エリンギを炒めて少ししんなりしたら、豚肉を加えてさらに炒めます。
  5. 豚肉に火が通ったら、〈調味料〉を加えます。〈調味料〉が全体に馴染んだら、炒りとうふを解しながら加え、さっと炒めたら出来上がりです。

このレシピのポイント

多めの油でナスを炒めるとトロッとした食感になり、より美味しくなります。

このレシピに使った商品

簡単!粉とうふ~和風味

悪玉コレステロール値を抑える働きがあるとテレビで話題になった「粉とうふ」にフリーズドライのにんじん・しいたけ・ねぎと粉末調味料を加えました。水を加えて電子レンジで加熱するだけで、美味しい「炒りとうふ」が出来上がります。そのままでももちろん美味しいですが、ひと手間かけたアレンジレシピは絶品です。
  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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