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春野菜のサラダ~豆腐カレーソース添え

  • 所要時間20分以内
  • カロリー300kcal
  • 食塩相当量1.1g
※1人分あたり 
※画像をクリックして拡大できます。

カレー味のヘルシーな豆腐ソースでいただく春野菜のサラダです。仕上げのレモンが爽やかなアクセント。お好みの野菜でアレンジして召し上がれ!

材料 (2人分)

簡単!粉とうふ~カレー味
1/2袋(30g)
80ml
マヨネーズ
大さじ 5
レモン(レモン果汁)
適量
たけのこ
40g
ミニトマト
3個
菜の花
1束
オリーブオイル
適量
少々

作り方

  1. 耐熱容器に、簡単!粉とうふ カレー味と水を入れて混ぜ合わせ、ラップをしないで電子レンジ(600W)で2分30秒加熱します。粗熱が取れたら、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
  2. 菜の花は塩を入れたお湯でさっと茹で、食べやすい大きさにカットします。たけのこは食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼き目をつけたら、軽く塩をふります。ミニトマトは半分にカットします。
  3. レモンの皮を使う場合は、レモンの皮は細かく刻みます。
  4. ①を器に盛りつけたら、②を彩りよく飾りつけたら、全体にレモンの果汁をかけ、③をちらしたら出来狩りです。

このレシピのポイント

春野菜だけでなく、それぞれの季節の旬の野菜でもお楽しみいただけます。

このレシピに使った商品

簡単!粉とうふ~カレー味

美肌に効果があると言われるイソフラボンや悪玉コレステロール値抑制の効果があると言われる不飽和脂肪酸が含まれる〈粉とうふ〉を使い、簡単に美味しい炒りとうふが作れるとご好評の「簡単!粉とうふ」に『カレー味』が登場です。フリーズドライのにんじん・とうもろこし・ほうれん草とカレー味の粉末調味料入りで、水を加えて電子レンジで加熱すれば、美味しいカレー味の炒りとうふが完成します。そのままはもちろん、ひと手間かけたアレンジレシピでも美味しくお召し上がりいただけます。
  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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