粉とうふ入り冷製担々麺
粉とうふを加えれば、少ないお肉でもボリュームアップし、食物繊維もアップ。お好みの麻婆豆腐の素（市販品）で簡単に本格的な味付けを楽しめます。
材料 4人分
- 粉とうふ
- 25ｇ
- 豚ひき肉
- 100ｇ
- しいたけ
- 2個
- たけのこの水煮
- 小1/2個（60ｇ）
- きゅうり
- 1/2本
- おろし生姜（チューブ）
- 小さじ 1
- 麻婆豆腐の素（市販品）
- 1袋
- 中華あじ
- 小さじ 1/2
- 水
- 100ｍｌ
- 料理酒
- 大さじ 2
- 中華麺
- 4玉
- ごま油
- 大さじ 1/2
作り方
- たけのこはみじん切りにして下茹でします。しいたけはみじん切りにきゅうりは千切りにします。
- 豚ひき肉を料理酒を加えながら炒めます。挽き肉に火が通ったら、たけのこ、しいたけも一緒に入れて炒めます。
- ②にお好みの麻婆豆腐の素、水を加えて熱し、ふつふつしてきたら粉とうふを加え混ぜ合わせ、中華あじを加えて味を調えます。
- お湯を沸かし、中華麺を茹でます。茹で上がったら、ごま油を混ぜ合わせます。
- ③④の粗熱が取れたら、④を器に盛り付け、麺の上に③を乗せ、千切りにしたきゅうりを添えたら出来上がりです。
このレシピに使った商品
粉とうふ100g
身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれている、こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた健康食材です。 使い勝手の良い粉末ですのでお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。パッケージは便利なチャック付きです。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
