こうや豆腐パウダー入り親子丼
こうや豆腐パウダーを入れることで卵だけの時よりもふんわりを仕上げてくれます。タンパク質、鉄・カルシウムが補われたバランスの良いひと品です。
材料 2人分
- こうや豆腐パウダー
- 50ｇ
- 鶏もも肉
- 1枚
- 長ネギ
- 1/2本
- めんつゆ
- 100ｍｌ
- 水
- 300ｍｌ
- 砂糖
- 小さじ 2
- 卵
- 4個
- みつば
- 適量
- ごはん
- 320ｇ
作り方
- 鶏もも肉をひとくち大に削ぎ切りにし、長ネギは薄い斜め切りにします。
- お鍋にめんつゆと水、砂糖を入れて沸かしたら、こうや豆腐パウダーを加えて煮立たせ、鶏もも肉を加えます。お肉に火が通ったら、長ネギを加えます。
- ②に溶き卵の2/3を流し入れ、火が通ってきたら、残りの溶き卵を入れ、お好みの加減になったら、器によそったご飯の上に乗せます。最後にみつばを添えたら、出来上がりです。
関連レシピ
このレシピに使った商品
機能性表示食品 こうや豆腐パウダー 届出番号：E813
他の機能性関与成分を混合させるのではなく、大豆加工食品としては初めての、大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。この「大豆ベータコングリシニン」は、「肥満気味の方のBMIと高めの血中中性脂肪を減少させる機能」が報告されています。
パウダー状でプレーンタイプのこうや豆腐ですので、いろいろなお料理に加えたり、小麦粉の一部を置き換えて使ったりとお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。
粉とうふ100g
身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれている、こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた健康食材です。 使い勝手の良い粉末ですのでお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。パッケージは便利なチャック付きです。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
