ヘルシービビンバ
手軽で美味しく、野菜がたくさん摂れると人気のビビンバ。ひき肉の替わりに粉とうふのそぼろを使ってさらにヘルシーになります。
材料 ４人分
- 粉とうふ
- 70ｇ
- 水
- 300ｍｌ
- ご飯
- 2合
- ほうれん草
- 1/2束
- キムチ
- 160ｇ
- しめじ
- 1/2株
- もやし
- 1袋
- 温泉玉子
- 4個
- 豆板醤（とうばんじゃん）
- 小さじ １
- コチジャン
- 大さじ ４
- ごま油
- 小さじ ２
- 塩・こしょう
- 適宜
- 和風粉末だし
- 少々
作り方
- フライパンに粉とうふと水を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。そぼろ状になったら、粉末だし・塩・こしょうで味を調えます。
- 鍋にお湯を沸かし沸騰したら、しめじ・もやし・ほうれん草の順で茹でます。
- しめじともやしをザルにあげ水気を切ったら、ボウルに入れ粉末だし・塩・こしょう、豆板醤、ごま油を入れて味付けをします。
- ほうれん草は水気をよく取り、３～４ｃｍ幅に切ります。
- 器にご飯をよそい、①・③・④・キムチ・コチジャンを彩りよく盛り付け、仕上げに温泉玉子を乗せたら出来上がりです。
このレシピに使った商品
粉とうふ100g
身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれている、こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた健康食材です。 使い勝手の良い粉末ですのでお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。パッケージは便利なチャック付きです。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
