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鹿肉のすき焼き風鍋

  • 20分以内
  • 1038kcal
  • 4.6g 2人分
※画像をクリックして拡大できます。

長野市若穂産の「鹿肉」をすき焼き風鍋にしました。「鹿肉」は高タンパク・低脂肪の上、鉄分を豊富に含むとてもヘルシーな食材です。味わい深い自然の恵みをお楽しみいただけます。

材料 (2人分)

鹿もも肉
250g
田舎風凍み豆腐
4枚
えのき茸
1/4株
しめじ
1/2株
生しいたけ
2個
白菜
1/8個
長ねぎ
1/2本
すき焼きのたれ(市販品)
適量
お好みで
長野市若穂の「ジビエ」につきましては、こちらのホームページをご覧ください。
若穂産のジビエの販売も行なっています。
信州若穂ジビエ

作り方

  1. きのこ類は石突きを取って、食べやすい大きさに切ります。こうや豆腐はぬるま湯で戻しておきます。
  2. 鹿肉は5ミリぐらいの厚さにきります。
  3. 白菜は3センチ幅に、長ねぎは1センチ幅の斜め切りにします。
  4. お鍋に①・③を敷き詰め、すき焼きのたれを適量入れ、火にかけます。
  5. 沸騰してから3分ほど煮込んだら、鹿肉を入れて火が通ったら出来上がりです。

このレシピに使った商品

田舎風凍み豆腐

昔ながらの凍み豆腐の食感が楽しめる薄切りタイプです。だしの旨みがしみ込みやすくて使い易いと人気の高い商品です。こうや豆腐1個のサイズ:70×55×9mm

  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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