こうや豆腐の炊き合わせ
こうや豆腐の定番料理の炊き合わせ。野菜と出汁をたっぷりと含んだこうや豆腐が味わい深いひと品です。この1食で、一日当たりの摂取目安量20ｇを摂取できます。
所要時間
20分
材料 1食分
- 機能性こうや豆腐1/20カット
- 20ｇ（1/3袋）
- ★出汁
- 250ｍｌ
- ★酒
- 大さじ 1
- ★砂糖
- 大さじ 1
- ★薄口しょうゆ
- 小さじ 1
- いんげん
- 3本
- にんじん
- 40ｇ
- しいたけ
- 2枚
作り方
- にんじんは皮をむき、しいたけは石突きを取って、食べやすい大きさに切ります。
- いんげんは、塩（分量外）を加えたお湯で茹でて、食べやすい大きさ切ります。
- 深めのお鍋に★の調味料を入れて、沸騰させます。
- ③ににんじんを入れて、中火（ＩＨヒーターであれば1.1㎾位、12段階調節の7）で4分煮ます。
- ④にこうや豆腐としいたけを入れて、さらに5分煮ます。（お鍋の底に煮汁が少し残るぐらいまで）
- 器に盛りつけて、いんげんを飾って出来上がりです。
このレシピのポイント
季節の旬の野菜やお好みの野菜でも美味しく召し上がれます。
栄養成分
※1食分
| エネルギー | 107 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.2 g |
| 脂質 | 1.0 g |
| 炭水化物 | 16.5 g |
| - 糖質 | 14.3 g |
| - 食物繊維 | 2.2 g |
| カルシウム | 44 mg |
| 鉄分 | 0.5 mg |
| 食塩相当量 | 1.3 g |
| 大豆ベータコングリシニン | 2.3ｇ |
関連レシピ
このレシピに使った商品
機能性表示食品 こうや豆腐1/20カット 届出番号：F347
こうや豆腐の原料である大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。こうや豆腐の全形サイズを1/20カットした小さめのサイズで、煮物はもちろん、炒め物や汁物まで、様々なお料理にご利用いただけます。
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
