こうや豆腐の玉子とじ丼
こうや豆腐に美味しい出汁がしみ込んだ、手軽にできる丼です。この1食で、一日当たりの摂取目安量20ｇが摂取できます。
所要時間
20分
材料 1食分
- 機能性こうや豆腐1/20カット
- 20ｇ（1/3袋）
- ★水
- 250ｍｌ
- ★めんつゆ（2倍濃縮）
- 40ｍｌ
- 砂糖
- 小さじ 1
- 玉ねぎ
- 中 1/4個
- 卵
- 1個
- 刻みのり
- 適量
- ごはん
- 160ｇ
作り方
- 玉ねぎは薄くスライスし、卵は溶いておきます。
- フライパンに★を入れて、煮立たせます。
- ②にスライスした玉ねぎとこうや豆腐を戻さずそのまま入れて、中火（ＩＨヒーターであれば1.1㎾くらい、12段階調節の7）で5分程度煮ます。
- ③の全体に溶き玉子を流し入れ、フタをしてお好みの固さになるまで煮ます。
- 丼にごはんを盛り、④を乗せ、刻みのりを飾って出来上がりです。
関連レシピ
このレシピに使った商品
機能性表示食品 こうや豆腐1/20カット 届出番号：F347
こうや豆腐の原料である大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。こうや豆腐の全形サイズを1/20カットした小さめのサイズで、煮物はもちろん、炒め物や汁物まで、様々なお料理にご利用いただけます。
|
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
