こうや豆腐入りラタトゥイユのホッドサンド

野菜を炒めて煮込むだけで簡単に作れるラタトゥイユをホットサンドにしました。素材の旨みとパンの香ばしさが美味しい一品です。お家でもアウトドアでもお楽しみいただけます。

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所要時間

30分

材料　４人分

ひとくちの凍り豆腐をぬるま湯で戻したら、４等分にカットします。（十文字に切ります）
フライパンに水、チキンコンソメ、砂糖を入れ、沸騰したら①を入れて、3分程煮ます。粗熱が取れたら、別の器に移しておきます。
材料の野菜を１センチ角にカットし、オリーブオイルをひいたフライパンでしんなりするまで炒めたら、②を加えて、軽く炒めます。
③にカットトマト（水煮）を加えて、水分がなくなるまで煮込んだら、塩・こしょうで味を調えます。※水分の量はお好みで調整してください。
ホットサンドメーカーに食パンを置き、④の1/4量を乗せ、もう１枚の食パンを重ねて、ホットサンドメーカーを閉じます。火加減に注意しながら、お好みの焼き色になるまで焼いたら出来上がりです。

キャンプなどアウトドアで徴する場合には、予め材料をカットして持っていくと手間が省け、より簡単に作れます。火加減は弱火から中火ぐらいで、時々開けて焼き目をチェックしましょう。

１人分

使い勝手の良いひとくちサイズで、人気の高いこうや豆腐です。簡単に調理ができ、ふっくら柔らかな食感が楽しめます。和風はもちろん、洋風・中華風のお料理やスイーツにもお使いいただけます。

こうや豆腐1個のサイズ：23×27×10ミリ

本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。