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おからのニース風サラダ

  • 所要時間20分以内
  • カロリー97kcal
  • 食塩相当量1.2g
  • 糖質2.4g
※1人分あたり
※画像をクリックして拡大できます。

食物繊維やビタミンなどが豊富に含まれ、今注目のヘルシー食材の「おからの粉(おからパウダー)」を使って、見た目も涼やかなニース風サラダを作りました。お好みの野菜でアレンジしても美味しく楽しめます。

こちらは、【ロカボメニュー】となっています。
※ロカボメニューとは、1食あたりの糖質を20~40gに抑えたメニューのことをいいます。

材料 (4人分)

お豆腐屋さんのおからの粉・おからパウダー クッキングタイプ
20g
100ml
チキンコンソメ(顆粒)
大さじ 1/2
オリーブオイル
大さじ 1
イタリアンドレッシング
大さじ 2
ゆで玉子
1個
きゅうり
1/4本
オリーブ
6粒
トレビス
1枚
パプリカ赤・黄
各1/6個
トマト
小 1/2個
スナップいんげん
4本

作り方

  1. 水にチキンコンソメを溶かしたら、おからの粉(おからパウダー)を入れ、電子レンジで1分間加熱します。粗熱が取れたらオリーブオイル、イタリアンドレッシングを加えて混ぜておきます。
  2. ゆで玉子は殻をむいて8等分にします。きゅうりは縦半分に切り、斜めにスライスします。オリーブは横半分に切り、トレビスはひとくち大に千切っておきます。
  3. パプリカは2センチぐらいの乱切りにし、トマトはくし切りの半分の大きさに、スナップいんげんは筋を取って茹でたら斜めに2等分します。
  4. ボウルに①を入れたら、②・③を加えて、ざっくり混ぜたら出来上がりです。

このレシピのポイント

彩りよく仕上げるのがポイントです。具材を混ぜ合わす時に混ぜすぎないように。

このレシピに使った商品

おからパウダー クッキングタイプ〈粗挽き仕上げ〉

粗挽き仕上げで様々なお料理やお菓子に使えるクッキングタイプの〈おからパウダー〉です。
食物繊維をはじめ、タンパク質、カルシウム、鉄分、大豆イソフラボンが豊富に含まれています。
小麦粉の代わりとして使用することで、気になる糖質量を抑えられます。
※〈おからパウダー〉40gに水約200mlを加えると生おからと同じようにお使いいただけます。
  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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