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NEW おからのホットサラダ

  • 所要時間20分以内
  • カロリー108kcal
  • 食塩相当量0.9g
  • 糖質1.5g
※1人分あたり
※画像をクリックして拡大できます。

じゃがいもの代わりに〈おからパウダー〉を使って糖質をカットした、野菜たっぷりのヘルシーなホットサラダです。粒マスタードが隠し味で効いています。

こちらは、【ロカボメニュー】となっています。
※ロカボメニューとは、1食あたりの糖質を20~40gに抑えたメニューをいいます。

材料 (2人分)

おからパウダー 微粉タイプ 〈プレーン〉
10g
100ml
顆粒コンソメ
小さじ 1/2
ベーコンスライス
40g
いんげん
20g
エリンギ
50g
粒マスタード
小さじ 1/2
パセリ
少々

作り方

  1. スライスベーコンを2センチ角に切ります。エリンギは2ミリ厚さにスライスします。
  2. いんげんはヘタを取り、半分にカットして下茹でしたら、氷水で冷ましておきます。
  3. フライパンでベーコン、エリンギの順に炒めます。火が通ったら、水と顆粒コンソメを入れ、煮立たせたら〈おからパウダー〉を加えて、水気がなくなるまで炒めます。
  4. 水気がなくなってから更に1~2分炒めたら、②と粒マスタードを加えてよく混ぜ合わせます。仕上げにみじん切りにしたパセリをかけたら出来上がりです。
  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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