柚子香るきのこと大豆のおからバーグ ホクト様【メニューコラボ企画】レシピ～２
きのこの「ホクト様」との【メニューコラボ企画】レシピ第2弾。ホクトのきのこと、みすずのおからパウダーを使った具だくさんのおからバーグです。きのこには、「エルゴチオネイン」という成分が含まれ、これには強い抗酸化作用があって、美容や健康を強力にサポートしてくれます。 また、おからには食物繊維が多く含まれており、第六の栄養素とも言われ、非常に吸水性がよいことから、お腹に溜まって満腹感が得られます。身体に必要な栄養素をしっかりと摂れる、食べ応え満点のヘルシーメニューです。ぜひ、お試しください。
所要時間
20分
材料 4人分
- マイタケ
- 100ｇ
- エリンギ
- 100ｇ
- 水煮大豆
- 40ｇ
- 鶏ひき肉
- 140ｇ
- おからパウダークッキングタイプ
- 12ｇ
- 卵
- 1個
- 塩
- 小さじ 1/4
- ごま油
- 大さじ 1
- 小ねぎ
- お好みで
- ★しょうゆ
- 大さじ 2
- ★酒
- 大さじ 2
- ★砂糖
- 大さじ 1
- ★柚子胡椒
- 小さじ 1/2
- ★水
- 200ｍｌ
- ☆片栗粉
- 大さじ 1
- ☆水
- 大さじ 1
作り方
- マイタケは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
- ★の調味料を合わせておきます。
- ボウルに鶏ひき肉、おからパウダー、エリンギ、水煮大豆、卵、塩を入れ、混ぜ合わせたら、4等分にして成形します。
- フライパンにごま油をひき、熱したら、③を入れて焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、フタをして弱火で10分ほど蒸し焼きにしたら、お皿に盛りつけます。
- ④のフライパンに②の調味料とマイタケを入れて、弱火で煮詰めたら、火を消して、水溶き片栗粉（☆）を加えます。とろみがついたら④のお皿に盛りつけ、お好みで小ねぎをトッピングしたら、出来上がりです。
栄養成分
1人分あたり
| エネルギー | 177 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.6 g |
| 脂質 | 9.8 g |
| 炭水化物 | 10.3 g |
| - 食物繊維 | 3.8 g |
| 食塩相当量 | 2.0 g |
このレシピに使った商品
おからパウダー クッキングタイプ〈粗挽き仕上げ〉
粗挽き仕上げで様々なお料理やお菓子に使えるクッキングタイプの〈おからパウダー〉です。
食物繊維をはじめ、タンパク質、カルシウム、鉄分、大豆イソフラボンが豊富に含まれています。
小麦粉の代わりとして使用することで、気になる糖質量を抑えられます。
※〈おからパウダー〉40ｇに水約200ｍｌを加えると生おからと同じようにお使いいただけます。
食物繊維をはじめ、タンパク質、カルシウム、鉄分、大豆イソフラボンが豊富に含まれています。
小麦粉の代わりとして使用することで、気になる糖質量を抑えられます。
※〈おからパウダー〉40ｇに水約200ｍｌを加えると生おからと同じようにお使いいただけます。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
