白身魚フライのライスバーガー 豆腐クリーム添え
市販の白身魚のフライと白あえの素を使った豆腐クリームで作ったライスバーガーです。サクサクのフライに濃厚な豆腐クリームがよく合います。ご飯は崩れやすいのでしっかりと固めましょう。
材料 2人分
- 白あえの素
- 1袋（90ｇ）
- チキンコンソメ
- ひとつまみ
- お湯
- 40ｍｌ
- ご飯
- 400ｇ
- グリーンリーフレタス
- 4枚
- 塩
- 少々
- 白身魚フライ（冷凍品）
- 2枚
こちらは、〈みすず通販カタログ ２０１７夏・秋〉の表紙に掲載されているレシピです。
作り方
- ボウルにご飯を入れ、塩を振ってから手でつぶすように混ぜます。
- セルクル型（直径8センチ、高さ2センチ）に①を詰め、上からならすように押さえたら、型から抜きます。（同じものを4枚作ります）
- レタスを洗い、キッチンペーパーなどで水気をよく切っておきます。
- フライパンで②の両面にこんがりと焼き目がつくまで焼きます。
- 白身魚を180度の油で4分ほど揚げます。（お惣菜の白身魚フライでもOK）
- ボウルに白あえの素を入れて滑らかになるまでかき回したら、お湯で溶いたチキンコンソメを加え、混ぜ合わせます。
- お皿に④のライスプレートを置き、レタス・白身魚フライ・豆腐クリームの順番で乗せ、もう一枚のライスプレートでサンドしたら出来上がりです。
このレシピのポイント
セルクル型にご飯を詰める際にラップを敷くときれいに出来ます。ご飯は崩れやすいのでしっかりと固めましょう。フライパンは焦げ付かないものを使いましょう。
このレシピに使った商品
白あえの素
手間の掛かる白和えを手軽に簡単に楽しめる、具入りの「白あえの素」です。お豆腐は自社で製造したもので、具材（にんじん・こんにゃく）はすべて国産ものを使っています。茹でたほうれん草や小松菜、きのこ、水菜などお好みの野菜でヘルシーなお豆腐の惣菜を作ってみませんか。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
