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チリコンカン風いなり

素材の旨みを生かしたチリコンカン風の味つけが食欲をそそるいなり寿司です。野菜をたっぷり使っていますので食物繊維もたくさん含まれています。キヌアを酢飯に混ぜて、さらに栄養価をアップしました。

※画像をクリックして拡大できます。

材料  8個分

味付けいなりあげ
8枚
酢飯
240g
キヌア
大さじ 1
ミックスビーンズ
40g
にんじん
15g
たまねぎ
28g
にんにく
少々
小麦粉
大さじ 1
カットトマト(缶詰め)
40g
40g
ケチャップ
大さじ 1
しょうゆ
小さじ 1
中濃ソース
小さじ 1
小さじ 1
オリーブオイル(炒め油)
大さじ 1
砂糖
少々
コンソメスープの素
少々

作り方

  1. キヌアを水洗いし、たっぷりのお湯の中でお好みの硬さになるまで10~15分間ほど茹でます。茹で上がったら目の細かいザルなどにあけて、水気を切ります。
  2. たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにします。
  3. ミックスビーンズは、水洗いします。
  4. フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを弱火で香りが出るまで炒めます。
  5. ③に②のたまねぎ、にんじんを加えて、強火で全体がしんなりするまで炒めます。
  6. 更に、小麦粉を加えてよく炒め、水・ケチャップ・しょうゆ・中濃ソース・酒・砂糖・コンソメスープの素とミックスビーンズを加えて、汁気がなくなるまで弱火で煮詰めます。
  7. 味付けいなりあげの口を5ミリほど内側に折り曲げたら、①を混ぜ込んだ酢飯をいなりあげに詰めて、その上に⑥を乗せれば出来上がりです。

このレシピのポイント

茹でたキヌアの水気を切る時に茶こしを使うと便利です。お好みで鶏ひき肉を加えると一層美味しく仕上がります。チリパウダー、クミンパウダーを少々加えるとより本格的な味わいになります。

このレシピに使った商品

いなり名人(4枚×2パック)

酢飯を詰めれば、美味しいいなり寿司が簡単に出来上がり!ご飯はもちろん、蕎麦や素麺などを入れても美味しく召し上がれます。お好みの具材を乗せた飾りいなりも楽しめます。化学調味料 不使用、日高産昆布エキスを使用。


いなり名人16枚(4枚×4パック)

酢飯を詰めれば、美味しいいなり寿司が簡単に出来上がり!ご飯はもちろん、蕎麦や素麺などを入れても美味しく召し上がれます。お好みの具材を乗せた飾りいなりも楽しめます。化学調味料 不使用。日高産昆布エキスを使用。
  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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