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らっきょうカレーいなり

  • 所要時間20分以内
  • カロリー170kcal
  • 食塩相当量0.6g
1個あたり
※画像をクリックして拡大できます。

カレーと相性の良いらっきょうをたっぷり使いました。ご飯に混ぜ込んだ刻みらっきょうの食感がクセになりそうなひと品です。

材料 (4人分(8個))

お弁当いなり カレー風味
1袋(8枚)
ごはん
200g
らっきょう甘酢漬け(市販品)
100g前後のもの1袋
紫キャベツ
1/8個
にんじん
1/4本
ごま油
適量

作り方

  1. 甘酢漬けらっきょうを約5ミリ角の大きさに刻みます。つけ汁は捨てずに残しておきます。また、飾り用のらっきょうを少々残しておきます。
  2. 紫キャベツとにんじんを千切りにして、それぞれ残しておいた①のつけ汁に15分以上漬け込んでおきます。
  3. ご飯に添付のカレーパウダーと①を加えて、よく混ぜ合わせます。
  4. ②の汁気を切り、ごま油少々と混ぜ合わせておきます。
  5. 味付けいなりあげの口を上にして、8等分した③を詰めます。
  6. 半分に紫キャベツ、残りににんじんを乗せ、飾りにスライスしたらっきょうを乗せれば出来上がりです。

このレシピに使った商品

  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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