いのしし肉のそぼろいなり
長野市若穂産の「いのしし」のそぼろ肉を使ったいなり寿司です。「いのしし肉」はミネラルやタンパク質が豊富な赤身のお肉･･･ちょっとクセがあるので、赤だし味噌を使って食べやすくしました。ご飯に混ぜ込んだ三つ葉も爽やかなアクセントです。
材料 8個分
- 味付けいなりあげ
- 8枚
- いのししひき肉
- 250ｇ
- 長ねぎ
- 30ｇ
- 赤だし味噌
- 50ｇ
- 酒
- 50ｍｌ
- 砂糖
- 大さじ 1
- 三つ葉
- 1束
- ご飯
- 240ｇ
- 味付けいなりあげ
- 8枚
- すし酢
- 適量
作り方
- いのししひき肉をフライパンで油を引かずにしっかりと火を通します。（テフロン加工のフライパンが便利です）
- ①に酒を入れて軽く煮詰めたら弱火にして、砂糖・赤だし味噌・みじん切りにした長ねぎの順番で加えてよく混ぜ合わせます。全体に火が通ったらボウルなどに移して、粗熱を取ります。
- 三つ葉をさっと茹でたら冷水でしめます。次に水気を絞ってから粗く刻みます。
- ボウルにご飯とすし酢を入れて酢めしを作ったら、③を加えて全体に混ぜ合わせます。
- 味付けいなりあげの口部分を５ミリほど内側に折込み、8等分にし④を詰め、そのうえに②を乗せたら出来上がりです。
このレシピに使った商品
いなり名人8枚（4枚×2パック）
酢飯を詰めれば、美味しいいなり寿司が簡単に出来上がり！ご飯はもちろん、蕎麦や素麺などを入れても美味しく召し上がれます。お好みの具材を乗せた飾りいなりも楽しめます。化学調味料 不使用、日高産昆布エキスを使用。味付いなりあげ1枚のサイズ：8×5.5センチ
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
