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やりいかとトマトのレモンいなり

小振りなやりいかとミニトマトをあしらった見た目も鮮やかな飾りいなり。レモンとミニトマトの酸味とアンチョビの塩味のバランスが絶妙です。

※画像をクリックして拡大できます。

材料  4人分(8個)

味付けいなりあげ
8枚
ご飯
240g
すし酢
適量
やりいか
小さめのを4杯
フレンチドレッシング(市販品)
大さじ 3
レモン果汁
大さじ 1
アンチョビ(フィレ)
4尾
白ごま
大さじ 1
ミニトマト
16個

作り方

  1. やりいかを熱湯でさっと茹で、水気を切って3ミリ幅ぐらいの輪切りにします。
  2. ①とフレンチドレッシング、レモン果汁、粗く刻んだアンチョビを混ぜ合わせます。
  3. ご飯にすし酢を加え、お好みの酢飯を作ります。そこに白ごまを混ぜ込みます。出来上がったら8等分にしておきます。
  4. 味付けいなりあげの口を内側に5ミリほど折り込んで、③を詰めます。
  5. ④に②をバランスよく盛りつけ、半分にカットしたミニトマトを飾れば出来上がりです。

このレシピに使った商品

おいなりさん

酢めしを詰めれば簡単にいなり寿司が出来上がる味付けされたいなりあげです。ご飯はもちろん、蕎麦やそうめんを詰めても美味しいです。お好みの具をトッピングしても美味しく召し上がれます。化学調味料・保存料・着色料は使用していません。いなりあげ1枚のサイズ 5×8cm
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