やたらいなり
なす、きゅうり、みょうがなど夏野菜と漬物を細かく刻んだ、北信州の郷土料理「やたら」を乗せた、長野ならではのひと品です。みょうがの風味と香り、すし酢の酸味が夏バテ気味のからだにぴったり。
材料 ４人分（8個）
- 味付けいなりあげ
- 8枚
- なす
- 1本
- きゅうり
- 1/2本
- みょうが
- 1個
- 味噌漬け
- 30ｇ
- 塩
- 適量
- しょうゆ
- 適量
- 酢めし
- 1合分（約320ｇ）
作り方
- なすは5ミリ角に刻み、水に晒してアクを抜きます。きゅうりも5ミリ角に刻みます。
- ①をボウルに入れて塩（分量外）を軽く振り、混ぜ合わせます。水分が出るまで置いて（5分ほど）から水気をよく絞ります。
- みょうがと味噌漬けを細かく刻んで、②と混ぜ合わせ、味をみながら塩・しょうゆを足します。
- 味付けいなりあげの口を5ミリほど内側に折り込んだら、8等分にした酢めしを詰め、③を乗せたら出来上がりです。
このレシピのポイント
きゅうりに豊富に含まれるカリウムは、余分なナトリウムを体外に排出してくれるのでむくみ予防にも効果が期待できます。
このレシピに使った商品
いなり名人8枚（4枚×2パック）
酢飯を詰めれば、美味しいいなり寿司が簡単に出来上がり！ご飯はもちろん、蕎麦や素麺などを入れても美味しく召し上がれます。お好みの具材を乗せた飾りいなりも楽しめます。化学調味料 不使用、日高産昆布エキスを使用。味付いなりあげ1枚のサイズ：8×5.5センチ
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
