海老チリ炒りとうふ
中華だしを使った「中華風炒りとうふ」は、チリソースとの相性が抜群。チリソースの風味をマイルドに引き立ててくれます。
材料 １人分
- えび
- ８尾
- 塩
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 卵白
- １個分
- 片栗粉
- 大さじ1
- 長ねぎ
- １本
- しょうが
- １片
- 豆板醤
- 適量
- 海老チリソース（市販品）
- １袋
- 【中華風炒りとうふ】
- 粉とうふ
- 50ｇ
- 中華だし
- 200ｍｌ
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
作り方
- えびは、殻をむき背ワタを取り除いたあと、塩をして酒をふっておきます。
- えびの水気をふき取り、卵白・片栗粉の順番で付け、油で揚げます。しょうがと長ねぎは、みじん切りにします。
- 中華だし、砂糖、しょうゆをフライパンで沸騰させ、そこに粉とうふを入れ焦げつかないように炒め、「中華風炒りとうふ」を作ります。
- しょうが、豆板醤をごま油で香りが出るまで炒め、次に長ねぎ、えび、海老チリソース（市販品）を加えます。
- 「中華風炒りとうふ」をざっくりと混ぜて、出来上がりです。
このレシピに使った商品
粉とうふ100g
身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルがたっぷり含まれている、こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた食材です。 使い勝手の良い粉末ですのでお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。パッケージは便利なチャック付きです。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
