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サクサクれんこん団子 きのこソーズがけ

  • 所要時間30分以上
  • カロリー1007kcal
  • 食塩相当量6.6g
25個分
※画像をクリックして拡大できます。

れんこんのサクサクした食感が美味しいトーフミール(粉とうふ)入りの肉団子に食物繊維たっぷりのきのこソースをかけました。栄養バランスの良いひと品です。

材料 (25個分)

トーフミール(粉とうふ)
50g
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
1個
れんこん
100g
3g
揚げ油
適量
しめじ
50g
しいたけ
2個
ひらたけ
50g
お湯
300ml
白だし
大さじ 2
片栗粉
小さじ 2

作り方

  1. トーフミールにお湯150mlを加えて戻します。
  2. 玉ねぎはみじん切りにして電子レンジ(600W)で1分間加熱します。れんこんは5ミリ角に切って電子レンジで1分間加熱します。
  3. 鶏ひき肉、①、②、卵をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. ひと口サイズより少し小さめに丸めた③を180度の揚げ油で揚げます。
  5. しめじは石突きを取り、手でほぐし、ひらたけは食べやすい大きさに裂きます。しいたけはスライスします。
  6. ⑤を白だしとお湯150mlで煮込み、きのこに火が通ったら片栗粉でとろみをつけます。
  7. 器に④を盛り付けて、⑥を掛けたら出来上がりです。

このレシピに使った商品

トーフミール150g

信州名産のこうや豆腐を粉末状に加工した「粉とうふ」です。悪玉コレステロール値を抑える働きがあると言われ、最近注目されている食材です。粉末ですので使い勝手がよく、お料理からお菓子まで幅広くお使いいいただいています。

粉とうふ100g

こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた健康食材です。 近年では、悪玉コレステロール値を抑制する働きがあると言われています。 使い勝手の良い粉末ですので、お料理からお菓子まで幅広くお使いいただいています。パッケージは便利なチャック付きです。

  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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