おからのチーズコロッケ バジル風味
じゃがいもの代わりに微粉タイプの〈おからパウダー〉を使って糖質をカットした見た目もかわいいチーズコロッケです。バジルソースとオリーブの風味がコロッケの味わいを引き立てます。
こちらは、【ロカボメニュー】となっています。
※ロカボメニューとは、1食あたりの糖質を20～40ｇに抑えたメニューをいいます。
材料 12個・4人分
- おからパウダー クッキングタイプ
- 30ｇ
- 水
- 300ｍｌ
- 顆粒コンソメ
- 大さじ 1/2
- 豚ひき肉
- 80ｇ
- 玉ねぎ
- 30ｇ
- バジルソース（市販品）
- 小さじ 1
- ミックスチーズ
- 24ｇ
- 小麦粉
- 適量
- 玉子
- 1個
- パン粉
- 適量
- オリーブ（種なし）
- 12粒
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- フライパンで豚ひき肉と①を炒め、火が通ったら、水・顆粒コンソメを入れます。
- ②が煮立ったら、おからパウダーを入れ、水気がなくなるまで炒め、水気がなくなってもさらに1～2分炒めます。
- ③をバットに移して粗熱を取ったら、バジルソースを加えます。
- ④を12等分のお団子にしたら、中心にミックスチーズを入れ、形を整えます。
- ⑤に小麦粉、玉子、パン粉の順番に付けたら、170度に熱した揚げ油で約2分間揚げます。
- 仕上げに、串にオリーブ、コロッケの順に刺したら出来上がりです。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
