粉とうふ入りスイートポテト
粉とうふを加えて、カロリーが高めのさつま芋の分量を減らしたカロリー控えめのスイートポテトです。減らしたさつま芋の食物繊維は、粉とうふで補うことができます。
材料 8個分
- 粉とうふ
- 25ｇ
- さつま芋
- 500ｇ
- お湯
- 75ｍｌ
- はちみつ
- 60ｇ
- ラム酒
- 10ｇ
- バター
- 40ｇ
- 卵黄
- 適量
- アルミカップ
- 8個
作り方
- 粉とうふをお湯で戻しておいておきます。さつま芋は適当な大きさにカットして、柔らかくなるまで蒸します。
- バターを室温に戻しておきます。次に、アルミカップにバターまたは油を塗っておきます。（分量外）
- 蒸したさつま芋の皮を取ったら、ボウルに移し、スプーンなどで潰します。そこに、粉とうふ、はちみつ、ラム酒、バターを加えて、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
- ③を8等分して成形し、アルミカップに入れたら、表面に卵黄を塗ります。最後に170度に予熱しておいたオーブンで25分ほど焼いたら出来上がりです。
このレシピに使った商品
粉とうふ100g
身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれている、こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた健康食材です。 使い勝手の良い粉末ですのでお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。パッケージは便利なチャック付きです。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
