お雛さまいなり

作り方

1. 味付いなりあげの両端をキッチンはさみで切り、シート状に広げます。市販の五目ちらしの素で作ったちらし寿司の半量を30ｇずつに分けて、俵型に握っておきます。
2. ★の材料で、錦糸卵を作って、粗熱が取れたら半分に切ります。きゅうりは、1本をそのままスライサーで切って、長いスライスを作ります。
3. 絹さや、花型にんじん、花型れんこんを下茹して、れんこんは梅酢に漬けておきます。
4. 〈お内裏さま〉　①俵型に握ったちらし寿司に、長くスライスしたきゅうり、半分に切った錦糸卵、味付いなりあげの順で着物を着せるように巻き付けて、胴体をこしらえます。
5. 〈お内裏さま〉　②うずらの卵に串を刺し、胴体に付けます。黒ごまと焼きのりでお顔と飾りを付け、ケチャップでお口を描きます。最後に絹さやを添えて、出来あがりです。
6. 〈お雛さま〉　①俵型に握ったちらし寿司に、半分にしたロースハム、半分に切った錦糸卵、味付いなりあげの順で着物を着せるように巻き付けて、胴体をこしらえます。
7. 〈お雛さま〉　②うずらの卵に串を刺し、胴体に付けます。黒ごまでお顔と作り、れんこんの酢漬けと花型にんじんを付け、ケチャップでお口を描きます。最後に絹さやを添えて、出来あがりです。
8. 〈三人官女〉　①残っているちらし寿司を3等分にして、味付いなりあげ三角カットに詰めます。
9. 〈三人官女〉　②うずらの卵に串を刺し、①に頭を付けます。黒ごまと焼きのりでお顔と作り、カニカマを割いて襟を飾り付け、ケチャップでお口を描いたら出来上がりです。