こうや豆腐の唐揚げ（衣つき）
食べて、びっくり！ こうや豆腐とおからパウダーを使った衣つきの唐揚げです。こうや豆腐に調味料の味わいがしっかりとしみ込み、お肉ような食感で一度食べたら、リピート確実のひと品です。おやつやおつまにもぴったり！ぜひ、お試しください。
所要時間
15分
材料 12個分
- こうや豆腐（全形）
- 2枚
- 鶏がらスープ
- 小さじ 2/3
- おろしにんにく（チューブ可）
- 4ｇ
- おろししょうが（チューブ可）
- 4ｇ
- しょうゆ
- 小さじ 1
- 砂糖
- 小さじ 1
- 料理酒
- 小さじ 1
- 水
- 120ｍｌ
- ★小麦粉
- 小さじ 1
- ★水
- 小さじ 2
- おからパウダー
- 10ｇ
- 片栗粉
- 10ｇ
- 揚げ油
- 適量
- レモン
- 1/2個
作り方
- 調味料を混ぜ合わせ、そこにこうや豆腐を漬けて、戻します。こうや豆腐が戻ったら、1枚を6等分に切ります。
- ★の小麦粉と水を混ぜ合わせたら、カットしたこうや豆腐をくぐらせます。
- ②におからパウダーと片栗粉を混ぜ合わせた衣をまぶします。
- 180度に熱した揚げ油で、きつね色になるまでカラッと揚げます。
- 器に盛りつけて、レモンを添えたら出来上がりです。
このレシピのポイント
調味料の水分でこうや豆腐を戻すことで、味がしみ込み、もっちりジューシーに仕上がります。
このレシピに使った商品
こうや豆腐160ｇ
ご長寿県・長野の伝統食品〈こうや豆腐〉には、身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。煮物をはじめいろいろなお料理にお使いいただけます。こちらの商品には、キズや欠けのあるこうや豆腐が入っている場合がありますが、風味や食感等に問題はありません。こうや豆腐1個のサイズ：70×55×18ミリ（目安）
国産大豆こうや豆腐４個
自然豊かな信州の水と希少な国内産大豆を100%使った、こだわりのこうや豆腐です。身体に大切な植物性タンパク質やカルシウム・鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。こうや豆腐1個のサイズ：70×55×18ミリ（目安）
ひとくちの凍り豆腐135ｇ
使い勝手の良いひとくちサイズで、人気の高いこうや豆腐です。簡単に調理ができ、ふっくら柔らかな食感が楽しめます。和風はもちろん、洋風・中華風のお料理やスイーツにもお使いいただけます。
こうや豆腐1個のサイズ：23×27×10ミリ
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
