こうや豆腐と豚肉のヨーグルト炒め
こうや豆腐と豚肉をヨーグルトと味噌の合わせ調味料で和えたご飯が進むおかずです。ヨーグルトの酸味と味噌のコクが良くあいます。冷めても美味しいのでお弁当にも！この1食で、一日当たりの摂取目安量20ｇを摂取できます。
所要時間
20分
材料 2人分
- 機能性こうや豆腐1/20カット
- 40ｇ
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ 2
- 豚こま切れ肉
- 50ｇ
- ピーマン
- 2個
- ★ヨーグルト
- 大さじ 3
- ★しょうゆ
- 大さじ 1
- 味噌
- 大さじ 1
- みりん
- 大さじ 1
- 砂糖
- 小さじ 1
- 中華味の素
- 小さじ 1
- おろしにんにく（チューブ可）
- 小さじ 1
- おろし生姜（チューブ可）
- 小さじ 1
作り方
- こうや豆腐はぬるま湯で戻したら、軽く水気を絞り、片栗粉をまぶします。
- 豚肉は粗いみじん切りにして、ピーマンは乱切りにします。
- ★の調味料を混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油を引いて熱したら、①を入れて強火で炒めます。
- ④に②を加えて、豚肉に火が通るまで強火で炒めます。
- ⑤に③の調味料を入れて、炒め合わせたら器に盛りつけたら、出来上がりです。
栄養成分
1食分あたり
| エネルギー | 395 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.3 g |
| 脂質 | 28.4 g |
| 炭水化物 | 14.7 g |
| - 糖質 | 13.1 g |
| - 食物繊維 | 1.6 g |
| カルシウム | 189 mg |
| 鉄分 | 2.1 mg |
| 食塩相当量 | 3.3 g |
このレシピに使った商品
機能性表示食品 こうや豆腐1/20カット 届出番号：F347
こうや豆腐の原料である大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。こうや豆腐の全形サイズを1/20カットした小さめのサイズで、煮物はもちろん、炒め物や汁物まで、様々なお料理にご利用いただけます。
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
