サクサクれんこん団子 きのこソースがけ
れんこんのサクサクした食感が美味しい粉とうふ入りの肉団子に食物繊維たっぷりのきのこソースをかけました。栄養バランスの良いひと品です。
材料 25個分
- 粉とうふ
- 50ｇ
- 鶏ひき肉
- 200ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 卵
- 1個
- れんこん
- 100ｇ
- 塩
- 3ｇ
- 揚げ油
- 適量
- しめじ
- 50ｇ
- しいたけ
- 2個
- ひらたけ
- 50ｇ
- お湯
- 300ｍｌ
- 白だし
- 大さじ 2
- 片栗粉
- 小さじ 2
作り方
- 粉とうふにお湯150ｍｌを加えて戻します。
- 玉ねぎはみじん切りにして電子レンジ（600W）で1分間加熱します。れんこんは5ミリ角に切って電子レンジで1分間加熱します。
- 鶏ひき肉、①、②、卵をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
- ひと口サイズより少し小さめに丸めた③を180度の揚げ油で揚げます。
- しめじは石突きを取り、手でほぐし、ひらたけは食べやすい大きさに裂きます。しいたけはスライスします。
- ⑤を白だしとお湯150ｍｌで煮込み、きのこに火が通ったら片栗粉でとろみをつけます。
- 器に④を盛り付けて、⑥を掛けたら出来上がりです。
このレシピに使った商品
粉とうふ100g
身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれている、こうや豆腐を粉末状にした〈粉とうふ〉は古くから信州で親しまれてきた健康食材です。 使い勝手の良い粉末ですのでお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。パッケージは便利なチャック付きです。
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
