粉とうふ入りピーマンの肉詰め

作り方

1. ピーマンは縦半分に切り、種とわたを取ります。
2. 粉とうふと水を合わせます。
3. 玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルを入れたフライパンで薄っすらと茶色になるまで炒めたら、粗熱を取っておきます。
4. ★をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、さらに卵、②、③を加えてよく混ぜ合わせたら、4等分にします。
5. ①のピーマンの内側に薄力粉をまぶして、④を隙間ができないように詰めます。
6. 予熱したフライパンにオリーブオイルをひき、⑤を並べてフタをして弱火で片面5分ずつ両面焼きます。
7. 中までしっかり火が通ったら、お皿に盛り付けて出来がりです。お好みでソースをかけてお召し上がりください。