こうや豆腐のガーリック炒め
だし汁で炊いたこうや豆腐と材料をサッと炒めるだけで出来上がるお手軽レシピです。ガーリックの香りが食欲をそそります。季節の野菜を使って旬の味をお楽しみください。
材料 4人分
- こうや豆腐
- 2枚
- だし汁
- 400ｍｌ
- スナップえんどう
- 8本
- エリンギ
- 1本
- プチトマト
- 8個
- ベーコン
- 1枚
- にんにく
- 1片
- オリーブ油
- 大さじ 2
- 塩
- 少々
- あらびきコショウ
- 少々
作り方
- 深めの器にこうや豆腐とだし汁をいれて、電子レンジ（600Ｗ）で５分間加熱します。粗熱が取れた汁気を絞ってから食べやすい大きさにちぎります。
- スナップえんどうは塩（分量外）を入れたお湯でサッと茹で、半分にさきます。エリンギは長さを半分にしてから5ミリ幅の薄切りにします。ベーコンは3センチ幅に切って、プチトマトはへたを取ります。
- フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒めます。
- にんにくの香りがたってきたら、中火でエリンギ、①、ベーコン、スナップえんどう、プチトマトの順で炒め、全体に火が通ったら、塩・こしょうで味を整えれば出来上がりです。
このレシピのポイント
他のサイズのこうや豆腐でも美味しく召し上がれます。
このレシピに使った商品
みすず豆腐8個
ご長寿県・長野の健康を支えてきた〈こうや豆腐〉の代名詞と言えば、「みすず豆腐」。体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。煮物をはじめいろいろなお料理にお使いいただけます。こうや豆腐1個のサイズ：70×55×18ミリ（目安）
国産大豆こうや豆腐４個
自然豊かな信州の水と希少な国内産大豆を100%使った、こだわりのこうや豆腐です。身体に大切な植物性タンパク質やカルシウム・鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。こうや豆腐1個のサイズ：70×55×18ミリ（目安）
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