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こうや寒天のフルーツポンチ

こうや豆腐を使ったヘルシーな寒天ゼリーのデザートです。お好みのフルーツ缶や果物で見た目にも可愛いく仕上げましょう。材料を密閉できる容器に入れていけば、戸外でも楽しめます。

※画像をクリックして拡大できます。

材料  8人分

こうや豆腐
1枚
砂糖
大さじ 2
300ml
粉寒天
4g
水(寒天用)
300ml
お好みのフルーツ缶(今回は黄桃)
1缶
キウイ
1個
グレープフルーツ
1個
ブルーベリー
12粒
ミント
適量
レモン果汁
大さじ 1

作り方

  1. お鍋にこうや豆腐、水、砂糖を入れて、こうや豆腐の形が崩れるぐらいまで煮溶かします。
  2. ①の粗熱が取れたら、ミキサーで滑らかになるまで攪拌します。
  3. お鍋に水(寒天用)と粉寒天を入れ、沸騰したら②を加えて、更に弱火で2分ほど沸騰させます。粗熱が取れたら、流し缶(またはステンレス製バット)に流し入れ、冷蔵庫で固めます。
  4. 黄桃やその他のフルーツを小さめのひと口大にカットします。固めた寒天ゼリーは1センチ角にカットします。
  5. 容器に、缶詰の汁・④・レモン果汁を入れ、冷蔵庫で冷やします。
  6. 器に盛りつけ、ミントを飾ったら出来上がりです。

このレシピのポイント

お湯(塩気のない)で煮ると崩れてしまうこうや豆腐の特性を利用したレシピです。

このレシピに使った商品

みすず豆腐8個

ご長寿県・長野の健康を支えてきた〈こうや豆腐〉の代名詞と言えば、「みすず豆腐」。体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれています。煮物をはじめいろいろなお料理にお使いいただけます。。こうや豆腐1個のサイズ:70×55×18ミリ

国産大豆こうや豆腐4個

自然豊かな信州の水と希少な国内産大豆を100%使った、こだわりのこうや豆腐です。身体に大切な植物性タンパク質やカルシウム・鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。こうや豆腐1個のサイズ:70×55×18ミリ

  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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