細ぎりこうやとくるみの田作り

おせち料理の定番「田作り」に細ぎりこうやを加えて、よりヘルシーなひと品にしました。細ぎりこうやの食感がクセになりそうな美味しさです。

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材料　12人分

細ぎりこうや: 25ｇ
ごまめ: 40ｇ
くるみ: 80ｇ
オリーブ油: 大さじ　2
★砂糖: 大さじ　2.5
★しょうゆ: 大さじ　1
★酒: 大さじ　1
炒りごま（白）: 小さじ　2
はちみつ: 大さじ　1

作り方

フライパンでごまめを弱火で炒ります。（手でポキっと折れるぐらいが目安です）火が通ったら、お皿などに取り出しておきます。
くるみを３～４等分に切ったら、フライパンでこんがりとして香りがたってくるまで、炒ります。出来上がったら、これもお皿などに取り出しておきます。
フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、細ぎりこうやを入れて炒め、きつね色になったら取り出しておきます。
フライパンに★の調味料を入れて煮立ったら、①と②を加えます。少し煮詰まってきたら、③を加えて、さっと混ぜ合わせます。
味見をしながら、はちみつを加えます。（お好みの量で）
クッキングシートなどの上に塊にならないように広げます。粗熱が取れたら、出来上がりです。

このレシピのポイント

食感を楽しむために、それぞれの材料はしっかりと炒めましょう。ごまめの代わりに、食べる煮干や炒り子でも作れます。

このレシピに使った商品

細ぎりこうや55ｇ

お味噌汁やお吸い物などの汁物の具として、信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には、身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも炒め物や煮物に入れるとだしの旨みがしみ込んで、大変美味しく召し上がれます。こうや豆腐（細ぎり）のサイズ：18×4×4ミリ

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細ぎりの凍り豆腐110ｇ

お味噌汁やお吸い物の具として信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも煮物・炒め物・和え物などいろいろなお料理にお使いいただけます。こうや豆腐（細ぎり）1個のサイズ：18×4×4ミリ