細ぎりこうやのキーマカレー

ひき肉の代わりに細ぎりこうやだけで使ったキーマカレー。夏野菜の旨みを楽しめるひと品です。フライパンひとつで作れますので、お家はもちろんキャンプ飯にもぴったり。

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所要時間

30分

材料　３人分

細ぎりこうや: 30ｇ
たまねぎ: 100ｇ
にんじん: 40ｇ
パプリカ（赤色）: 60ｇ
パプリカ（黄色）: 60ｇ
ズッキーニ: 40ｇ
トマト: 40ｇ
オリーブオイル: 大さじ1
にんにく: 1片
★酒: 大さじ2
★水: 200ｍｌ
★コンソメ: 小さじ1
★ケチャップ: 大さじ 1と1/2
★ウースターソース: 大さじ1
★しょうゆ: 小さじ1/2
カレールー: 2片（約40ｇ）
ごはん: 450ｇ

作り方

細ぎりこうや豆腐をぬるま湯で戻したら、軽く水気を切って、半分ぐらいの大きさにカットします。
材料の野菜（トマトは皮をむいて）をみじん切りにします。合わせて、にんにく、カレールーをみじん切りにします。
★の調味料を器に入れ、混ぜ合わせておきます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒めます。香りが出てきたらたまねぎとにんじんを加え、しんなりするまで炒めます。
④に①とみじん切りにした残りの野菜を加えて、軽く炒めます。
⑤に③と刻んだカレールーを加えて水分がなくなるまで煮込みます。※水分の量はお好みで調整してください。
器にごはんをよそい、⑤を盛りつけたら出来上がりです。

このレシピのポイント

残ったカレーは、ホットサンドにすると美味しく召し上がれます。

栄養成分

※1人分あたり

エネルギー	480 kcal
たんぱく質	11.4 g
脂質	12.7 g
炭水化物	75.8 g
- 糖質	72.4 g
- 食物繊維	3.4 g
食塩相当量	3.0 g

このレシピに使った商品

細ぎりこうや55ｇ

お味噌汁やお吸い物などの汁物の具として、信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には、身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも炒め物や煮物に入れるとだしの旨みがしみ込んで、大変美味しく召し上がれます。こうや豆腐（細ぎり）のサイズ：18×4×4ミリ（目安）

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細ぎりの凍り豆腐110ｇ

お味噌汁やお吸い物の具として信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも煮物・炒め物・和え物などいろいろなお料理にお使いいただけます。こうや豆腐（細ぎり）1個のサイズ：18×4×4ミリ（目安）