さつま芋とこうやのいが栗揚げ

裏ごししたさつま芋のお団子に、細ぎりこうやの衣をつけて、いが栗風にしました。さつま芋の甘みとこうや豆腐のサクサクとした食感が楽しめるひと品です。

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所要時間

30分

材料　12個分

さつま芋: 2本
水あめ: 80ｇ
細ぎりこうや豆腐: 110ｇ
小麦粉: 36ｇ
卵: 1個
揚げ油: 適量

作り方

さつま芋は皮をむいたら輪切りにし、水に10分ほど晒して、アクを抜きます。
①を柔らかくなるまで蒸します。（10分ぐらい）
柔らかくなったさつま芋を裏ごししたら、水あめを加えて、混ぜ合わせます。
③を12等分し、丸くまるめます。
④に小麦粉、卵液をつけたら、細ぎりこうやをまぶします。
揚げ油で、きつね色になるまで揚げたら、出来上がりです。

このレシピに使った商品

細ぎりこうや55ｇ

お味噌汁やお吸い物などの汁物の具として、信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には、身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも炒め物や煮物に入れるとだしの旨みがしみ込んで、大変美味しく召し上がれます。こうや豆腐（細ぎり）のサイズ：18×4×4ミリ

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細ぎりの凍り豆腐110ｇ

お味噌汁やお吸い物の具として信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも煮物・炒め物・和え物などいろいろなお料理にお使いいただけます。こうや豆腐（細ぎり）1個のサイズ：18×4×4ミリ