細ぎりこうや入り生春巻き

野菜がたっぷりの見た目も涼やかな夏のひと品です。おつまみにもピッタリ。

※画像をクリックして拡大できます。

材料　５本分

細ぎりこうや: 10ｇ
サニーレタス: 6～8枚
きゅうり: 1/2本
にんじん: 1/2本
ボイル海老（小）: 10尾
生春巻きの皮（ライスペーパー）: 5枚
【含め煮用の合わせだし】
だし汁: 300ｍｌ
砂糖: 大さじ　1
みりん: 大さじ　1
しょうゆ: 小さじ　2/3
お好みのドレッシング: 適量

作り方

耐熱容器に〈細ぎりこうや〉と【含め煮用の合わせだし】を入れて電子レンジ（600Ｗ）で３分間加熱します。粗熱が取れたら、水気を絞って冷蔵庫で冷まします。
きゅうりとにんじんは千切りにして水にさらします。食べやすい大きさにちぎったサニーレタスも水にさらします。
生春巻きの皮（ライスペーパー）を水に濡らし、まな板に広げます。
５等分にした①と②とボイル海老を生春巻きの皮（ライスペーパー）に順番に乗せて、しっかりと巻きこみます。
食べやすい大きさに切り、器に盛り付けたら出来上がりです。

このレシピのポイント

お好みのドレッシングやライスペーパーのたれは、召し上がる直前に付けましょう。生春巻きの皮（ライスペーパー）の戻し過ぎに注意しましょう。柔らか過ぎると破れの原因となります。ちょっと硬いかな？ぐらいがちょうど良いでしょう。

このレシピに使った商品

細ぎりこうや55ｇ

お味噌汁やお吸い物などの汁物の具として、信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には、身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも炒め物や煮物に入れるとだしの旨みがしみ込んで、大変美味しく召し上がれます。こうや豆腐（細ぎり）のサイズ：18×4×4ミリ

商品詳細ページへ

細ぎりの凍り豆腐110ｇ

お味噌汁やお吸い物の具として信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラル、大豆イソフラボンがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも煮物・炒め物・和え物などいろいろなお料理にお使いいただけます。こうや豆腐（細ぎり）1個のサイズ：18×4×4ミリ