まぐろといかのジュレがけいなり
酢めしに糸こんにゃく（しらたき）を混ぜ込むことで糖質を大幅にカットしたいなり寿司です。紅白の見た目とポン酢の酸味が素材の味わいを引き立てます。
材料 8個分
- 味付けいなりあげ
- 8枚
- 酢めし
- 120ｇ
- 糸こんにゃく（しらたき）
- 120ｇ
- まぐろ（赤身）
- 80ｇ
- いか
- 60ｇ
- おくら
- 1/2本
- ポン酢ジュレ
- 大さじ2
作り方
- 糸こんにゃく（しらたき）は必要であれば湯通しした後、水気をよく切ります。水気が切れたら米粒ほどのみじん切りにしてフライパンでから炒りし、更に水気を飛ばしたら、酢めしに混ぜ込みます。
- おくらは下茹でし、輪切りにします。まぐろ、いかは食べやすい大きさに切ります。
- 味付けいなりあげの口を1センチほど内側に折り込んだら、8等分にした酢めしを詰めます。
- 形を整え、②を乗せてポン酢ジュレをかけたら出来上がりです。
このレシピのポイント
酢めしと糸こんにゃく（しらたき）を1：1の割合で混ぜると、約50％のエネルギーや糖質のカットになります。なお、糸こんにゃく（しらたき）は水が出やすいのでよく水切りとから炒りしてください。また、長時間おいておくと糸こんにゃく（しらたき）の水分により酢めしが柔らかくなってしまいますので、出来上がり後はお早めにお召し上がりください。
このレシピに使った商品
いなり名人MA□（4個×2）
酢飯を詰めれば、美味しいいなり寿司が簡単に出来上がり！ご飯はもちろん、蕎麦や素麺などを入れても美味しく召し上がれます。お好みの具材を乗せた飾りいなりも楽しめます。日高産昆布エキスを使用。いなりあげ1枚のサイズ：8×5.5センチ
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