夏野菜とこうや豆腐のチャプチェ

作り方

1. 耐熱容器に水、顆粒中華だしを入れて混ぜ合わせたら、こうや豆腐を入れてふんわりとラップを掛け、600ワットで2分半加熱します。粗熱が取れたら、横半分に切ってから5ミリ幅に切ります。
2. 緑豆春雨はパッケージの説明どおりに茹でたら、食べやすいように5センチぐらいの長さに切ります。
3. 牛肉をひと口大に切り、ボウルで★の調味料と混ぜ合わせておきます。
4. なす、ズッキーニは1×3センチ、厚さ5ミリぐらいの大きさに揃えて切ります。
5. パプリカ、ピーマン、玉ねぎは5ミリの薄切りにします。
6. フライパンにごま油（分量外）をひき、薄切りにしたにんにくを香りが出るまで炒めたら、④・⑤を入れて更に炒めます。（にんにくチューブの場合は、分量1センチぐらい）
7. 野菜がしんなりしてきたら、③を加えて炒めます。だいたい火が通ったら、①・②を入れて、サッと混ぜ合わせたら出来上がりです。