こうや豆腐入りトマトリゾット

耐熱容器とトマトジュースで作る時短〈トマトリゾット〉です。スープがしみた細ぎりこうやが美味しさのポイント。お手軽&低カロリーのひと品は忙しいママにぴったり。

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材料　1人分

細ぎりこうや豆腐: 3ｇ
ごはん: 80ｇ
トマトジュース: 60ｇ
トマトケチャップ: 小さじ2
しめじ: 15ｇ
ピーマン: 1/2個
ハーブミックス（乾燥もの）: 少々
塩こしょう: 少々
粉チーズ: 適量

作り方

細ぎりこうや豆腐は水で戻しておきます。ピーマンはみじん切りにし、しめじは石突きを落としてから半分にカットします。
耐熱容器にさっと洗ったごはん、しめじ、軽く絞ったこうや豆腐、トマトジュース、ハーブミックス、トマトケチャップを入れて混ぜ合わせたら、塩こしょうで味を調えます。
②の上にみじん切りしたピーマンを乗せ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分間ほど加熱します。
ラップを外して、粉チーズを散らしたら出来上がりです。

このレシピに使った商品

細ぎりこうや55ｇ

お味噌汁やお吸い物などの汁物の具として、信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には、身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも炒め物や煮物に入れるとだしの旨みがしみ込んで、大変美味しく召し上がれます。こうや豆腐（細ぎり）のサイズ：18×4×4ミリ（目安）

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細ぎりの凍り豆腐110ｇ

お味噌汁やお吸い物の具として信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも煮物・炒め物・和え物などいろいろなお料理にお使いいただけます。こうや豆腐（細ぎり）1個のサイズ：18×4×4ミリ（目安）