粉とうふ入り肉団子スープ
お肉に粉とうふを入れることで、ふっくらやわらかな肉団子に仕上がります。お好みの野菜と一緒に煮込めば、ボリュームもたっぷりのスープになります。
所要時間
20分
材料 2人分
- 粉とうふ
- 20ｇ
- 水
- 50ｍｌ
- ★だしの素
- 小さじ 1
- ★砂糖
- 小さじ 1/2
- ★しょうゆ
- 小さじ 1
- 玉ねぎ
- 20ｇ
- にんじん
- 20ｇ
- 鶏ひき肉
- 120ｇ
- 水（中華スープ用）
- 400ｍｌ
- 鶏がらスープの素
- 大さじ 1/2
- お好みの野菜（玉ねぎ、白菜、もやし、しいたけ等）
- 適量
- 春雨
- 15ｇ
- ごま油
- 小さじ 1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
- ボウルに粉とうふと水を入れ、合わせておきます。
- 玉ねぎ、にんじんを細かいみじん切りにします。
- ①に②と★の調味料、鶏ひき肉を加えて、粘りが出るまでよく練ります。
- 鍋に水と鶏がらスープの素を入れます。食べやすい大きさに刻んだお好みの野菜を入れて、ひと煮立ちさせます。
- ③の肉だねを10等分にしたら、団子状にして④の中に入れます。春雨は戻さずに食べやすい長さに切ってから入れます。
- 中火で、肉団子と野菜に火が通るまで煮ます。
- ごま油をかけ、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がりです。
栄養成分
※1食あたり
| エネルギー | 257 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.5 g |
| 脂質 | 13.4 g |
| 炭水化物 | 13.8 g |
| - 糖質 | 11.5 g |
| - 食物繊維 | 2.3 g |
| カルシウム | 101 mg |
| 鉄分 | 2.6 mg |
| 食塩相当量 | 1.3 g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
