粉とうふ入り肉団子の酢豚
粉とうふ入りの肉団子を使った酢豚です。野菜もたっぷりと摂れるひと品です。市販の酢豚の素を使うので、とても簡単に出来上がります。
所要時間
30分
材料 4人分
- 粉とうふ
- 40ｇ
- 水
- 80ｍｌ
- ★中華だしの素
- 小さじ 1
- ★砂糖
- 小さじ 1
- ★しょうゆ
- 小さじ 1
- 豚ひき肉
- 200ｇ
- 揚げ油
- 適量
- ピーマン
- 中2個
- 玉ねぎ
- 大1/2個
- にんじん
- 中1/4本
- しいたけ
- 3個
- サラダ油
- 大さじ 1
- 酢豚の素（3～4人前）
- 1袋
作り方
- ボウルに粉とうふと水を合わせておきます。
- ①に★の調味料と豚ひき肉を入れて、粘りが出るまでよく練り、16等分にし丸く形を整えます。
- フライパンに揚げ油を入れ、170度に熱したら②を入れて、きつね色になるまで揚げます。揚がったら、油切りをしておきます。
- ピーマン、玉ねぎ、にんじんはひとくち大の乱切りにし、にんじんは柔らかくなるまで茹でておきます。
- しいたけは、削ぎ切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ、しいたけ、ピーマン、茹でたにんじんの順に炒めます。
- 野菜に火が通ったら火を止め、③と酢豚の素を加えて炒め合わせ、お皿に盛り付けたら出来上がりです。
栄養成分
※1食あたり
| エネルギー | 250 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.6 g |
| 脂質 | 17.0 g |
| 炭水化物 | 7.2 g |
| - 糖質 | 6.9 g |
| - 食物繊維 | 0.3 g |
| カルシウム | 70 mg |
| 鉄分 | 1.4 mg |
| 食塩相当量 | 2.0 g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
