こうや豆腐入りあんかけうどん
こうや豆腐入りのあんがうどんに絡んで、体がほっと温まります。ボリュームもたっぷりで満足できるひと品です。1食がで一日摂取目安量の1/2量（10ｇ）が摂取できます。
所要時間
20分
材料 1食分
- 機能性こうや豆腐1/20カット（1/6袋）
- 10ｇ
- 冷凍うどん
- 1人分
- 長ネギ
- 1/2本
- 卵
- 1個
- しいたけ
- 1枚
- すりおろし生姜（チューブ）
- 2センチ程度
- ★水
- 350ｍｌ
- ★めんつゆ（2倍濃縮）
- 60ｍｌ
- ★みりん
- 大さじ 1
- ◆片栗粉
- 小さじ 2
- ◆水
- 大さじ 2
- 刻み青ネギ
- 適宜
- 三つ葉
- 適宜
作り方
- 長ネギは斜め薄切りにし、しいたけは薄切りにします。
- ◆を混ぜて、水溶き片栗粉を作ります。卵は割りほぐしておきます。
- お鍋に★、①、すりおろし生姜を入れて、煮立たせます。
- ③に機能性こうや豆腐を入れて、中火で3分ほど煮込みます。
- ④に冷凍うどんを入れて、さらに2分ほど煮込みます。
- ⑤に水溶き片栗粉をダマにならないように少しずつ入れます。お好みのとろみ加減になったら、溶き卵を回し入れ、軽く混ぜます。
- 器に盛って、お好みで刻み青ネギや三つ葉をのせて出来上がりです。
栄養成分
※1食分
| エネルギー | 423 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.6 g |
| 脂質 | 9.0 g |
| 炭水化物 | 61.9 g |
| - 食物繊維 | 3.2 g |
| 食塩相当量 | 3.4 g |
| 大豆ベータコングリシニン | 1.15ｇ |
関連レシピ
このレシピに使った商品
機能性表示食品 こうや豆腐1/20カット 届出番号：F347
こうや豆腐の原料である大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。こうや豆腐の全形サイズを1/20カットした小さめのサイズで、煮物はもちろん、炒め物や汁物まで、様々なお料理にご利用いただけます。
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
