細ぎりこうや入りカレーサモサ

インド料理の人気の一品サモサに細ぎりこうや豆腐を加えて、更に美味しくヘルシーなひと品に仕上げました。春巻きの皮を使いましたので、さくさくで食べやすくなっています。お子さまのおやつにも、ビールのおつまみにもピッタリです。

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所要時間

20分

材料　12個分

細ぎりこうや: 20ｇ
豚ひき肉: 60ｇ
じゃがいも: 60ｇ
れんこん: 30ｇ
にんじん: 10ｇ
カレー粉: 小さじ1
オリーブオイル: 適量
塩こしょう: 少々
水: 120ｍｌ
片栗粉: 適量
春巻きの皮: 4枚
揚げ油: 適量

作り方

細ぎりこうやをぬるま湯で戻したら、軽く絞って水気を切ります。
じゃがいも、れんこん、にんじんは、5ミリ程度の粗みじん切りにします。
オリーブオイルをひいたフライパンで、豚ひき肉と②を炒めます。全体に火が通ったらカレー粉を加えて、さらに炒めます。
③にこうや豆腐、水を加えて、塩こしょうで味付けします。野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。
春巻きの皮を縦に4等分に切り、端に③の具を乗せたら、三角に折り込んで具を包んでいきます。
180度に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げたら出来上がりです。

このレシピのポイント

お好みでガラムマサラを入れると更に本格的な味わいとなります。

このレシピに使った商品

細ぎりこうや55ｇ

お味噌汁やお吸い物などの汁物の具として、信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には、身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも炒め物や煮物に入れるとだしの旨みがしみ込んで、大変美味しく召し上がれます。こうや豆腐（細ぎり）のサイズ：18×4×4ミリ（目安）

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細ぎりの凍り豆腐110ｇ

お味噌汁やお吸い物の具として信州の食卓には欠かせない細ぎりタイプのこうや豆腐です。こうや豆腐には身体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルがたっぷり含まれています。汁物の具以外にも煮物・炒め物・和え物などいろいろなお料理にお使いいただけます。こうや豆腐（細ぎり）1個のサイズ：18×4×4ミリ（目安）