筑前煮
こうや豆腐の美味しさの基本は、やっぱり煮物。旬の野菜と合わせれば季節の味わいも楽しめます。
材料 ４人分
- みすず豆腐８個
- ３枚
- 鶏もも肉
- 200ｇ
- にんじん
- １本
- 水煮のたけのこ
- 大1/2個
- 絹さや
- ８枚
- 干ししいたけ
- ６枚
- こんにゃく
- 1/2枚
- 【合わせだし】
- だし汁
- 400ｍｌ
- しいたけの戻し汁
- 200ｍｌ
- しょうゆ
- 大さじ ２
- みりん
- 大さじ ２
- 砂糖
- 大さじ ２
- 酒
- 大さじ ２
作り方
- 「みすず豆腐（こうや豆腐）」をぬるま湯で戻して、６等分に切ります。
- 干ししいたけをぬるま湯で戻し、半分に切ります。鶏肉・にんじん・たけのこ・こんにゃくをひと口大に切ります。
- お鍋に【合わせだし】・②（鶏肉以外）を入れて煮ます。沸騰したら、鶏肉と①を入れて中火で20～25分間、煮ます。
- 煮汁が少なくなってきたら、半分に切った絹さやを入れます。絹さやに火が通ったら火を止めます。
- 器に彩りを見ながら盛り付けたら、出来上がりです。
このレシピに使った商品
みすず豆腐8個
ご長寿県・長野の健康を支えてきた〈こうや豆腐〉の代名詞と言えば、「みすず豆腐」。体に大切な植物性タンパク質、カルシウム・鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。煮物をはじめいろいろなお料理にお使いいただけます。こうや豆腐1個のサイズ：70×55×18ミリ（目安）
国産大豆こうや豆腐４個
自然豊かな信州の水と希少な国内産大豆を100%使った、こだわりのこうや豆腐です。身体に大切な植物性タンパク質やカルシウム・鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。こうや豆腐1個のサイズ：70×55×18ミリ（目安）
- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
