こうや豆腐パウダー入りもちもちパンケーキ
薄力粉の一部をこうや豆腐パウダーに置き換え、さらにヨーグルトを入れることで、もちもちとした食感に仕上げました。一日1枚食べると一日摂取目安量20ｇを摂取することができます。
所要時間
20分
材料 ４枚分
- ★薄力粉
- 60ｇ
- ★こうや豆腐パウダー
- 40ｇ
- ★ベーキングパウダー
- 小さじ １
- ★砂糖
- 20ｇ
- 牛乳（または豆乳）
- 70ｍｌ
- 卵（Ｌサイズ）
- 1個（60ｇ）
- ヨーグルト
- 60ｇ
- サラダ油
- 少々
作り方
- ボウルに★の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
- 別のボウルに牛乳（または豆乳）と卵を入れ、軽くほぐしたらヨーグルトを入れて混ぜ合わせておきます。
- ①に②を加え、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでかき混ぜて、生地を作ります。
- フライパンにサラダ油を染み込ませたキッチンペーパーで薄く油を塗り、フライパンを熱します。
- ④に生地の1/4を流し入れ、弱火（ＩＨヒーターであれば300Ｗ位。12段階調節の3）で両面を2分程度ずつ焼きます。（同様に残りの3枚も焼きます）
- 焼き上がったら2枚ずつお皿に盛り付け、お好みでサラダやソーセージを添えたら出来上がりです。
栄養成分
※1枚あたり
| エネルギー | 184 kcal |
|---|---|
| - 糖質 | 18.1 g |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
