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こうや豆腐パウダー入りもちもちパンケーキ

薄力粉の一部をこうや豆腐パウダーに置き換え、さらにヨーグルトを入れることで、もちもちとした食感に仕上げました。一日1枚食べると一日摂取目安量20gを摂取することができます。

※画像をクリックして拡大できます。
所要時間
20分以内

材料  4枚分

★薄力粉
60g
★こうや豆腐パウダー
40g
★ベーキングパウダー
小さじ 1
★砂糖
20g
牛乳(または豆乳)
70ml
卵(Lサイズ)
1個(60g)
ヨーグルト
60g
サラダ油
少々

作り方

  1. ボウルに★の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
  2. 別のボウルに牛乳(または豆乳)と卵を入れ、軽くほぐしたらヨーグルトを入れて混ぜ合わせておきます。
  3. ①に②を加え、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでかき混ぜて、生地を作ります。
  4. フライパンにサラダ油を染み込ませたキッチンペーパーで薄く油を塗り、フライパンを熱します。
  5. ④に生地の1/4を流し入れ、弱火(IHヒーターであれば300W位。12段階調節の3)で両面を2分程度ずつ焼きます。(同様に残りの3枚も焼きます)
  6. 焼き上がったら2枚ずつお皿に盛り付け、お好みでサラダやソーセージを添えたら出来上がりです。

栄養成分

※1枚あたり

エネルギー 184 kcal
- 糖質 18.1 g
食塩相当量 0.3 g

関連レシピ



このレシピに使った商品

機能性表示食品 こうや豆腐パウダー 届出番号:E813

他の機能性関与成分を混合させるのではなく、大豆加工食品としては初めての、大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。この「大豆ベータコングリシニン」は、「肥満気味の方のBMIと高めの血中中性脂肪を減少させる機能」が報告されています。

パウダー状でプレーンタイプのこうや豆腐ですので、いろいろなお料理に加えたり、小麦粉の一部を置き換えて使ったりとお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。


  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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