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こうや豆腐パウダー入りふわふわトマトソース

こうや豆腐パウダーを入れることでふわふわした食感に仕上がります。野菜もたっぷり入ったボリュームあるトマトソースです。

※画像をクリックして拡大できます。
所要時間
30分以内

材料  2食分

こうや豆腐パウダー
40g
150ml
★なす
35g
★玉ねぎ
35g
★にんじん
20g
★しいたけ
20g
◎ホールトマト
1/2缶
◎砂糖
3g
◎塩
少々
◎こしょう
少々
◎コンソメ顆粒
1.5g
◎ウスターソース
8g
◎中濃ソース
15g
◎ケチャップソース
15g
◎赤ワイン
15g
◎ローリエ
1枚
◎乾燥バジル
小さじ 1/2
ニンニク(チューブ可)
5g
オリーブオイル
大さじ 1.5
1食で無理なく一日摂取目安量20gを摂取できます。

作り方

  1. こうや豆腐パウダーと水を混ぜ合わせておきます。
  2. ★の野菜はすべてみじん切りにします。
  3. フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクと②を強火で炒めます。
  4. 中火(IHヒーターであれば1.1kW。12段階調節の7)にして、①を加えて6分程炒めます。水気がなくなってきたら、◎の調味料を加えます。
  5. 15分程度煮込んで、とろみがついてきたら出来がりです。

このレシピのポイント

パスタ、ラザニア、ドリアなど、いろいろなお料理に使えます。
掲載の写真はパスタに使用したものです。

栄養成分

※1食分あたり

エネルギー 265 kcal
- 糖質 13.9g g
食塩相当量 1.5g g

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このレシピに使った商品

機能性表示食品 こうや豆腐パウダー 届出番号:E813

他の機能性関与成分を混合させるのではなく、大豆加工食品としては初めての、大豆に含まれる「大豆ベータコングリシニン」を機能性関与成分とした機能性表示食品です。この「大豆ベータコングリシニン」は、「肥満気味の方のBMIと高めの血中中性脂肪を減少させる機能」が報告されています。

パウダー状でプレーンタイプのこうや豆腐ですので、いろいろなお料理に加えたり、小麦粉の一部を置き換えて使ったりとお料理からお菓子まで幅広くお使いいただけます。


  • 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。

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