こうや豆腐と豚バラ肉の肉豆腐
だしと豚肉の旨味がしみ込んだ優しい味付けの肉豆腐。植物性と動物性のタンパク質が摂れるボリューム満点のおかずです。1食で一日摂取目安量20ｇが摂取できます。
所要時間
20分
材料 1食分
- 機能性こうや豆腐1/20カット
- 20ｇ（1/3袋）
- 豚バラ肉薄切り
- 60ｇ
- 長ネギ
- 1/2本
- しょうが（チューブ可）
- 5ｇ
- ★だし汁
- 250ｍｌ
- ★砂糖
- 大さじ 1
- ★しょうゆ
- 大さじ 1
- ★酒
- 大さじ 1
- ★みりん
- 大さじ 1
- こしょう
- 少々
- 青ネギ
- 適宜
作り方
- 豚バラ肉は、5センチ長さに切り、熱湯でさっと茹でてザルにあけておきます。
- 長ネギは斜め切りに、しょうがは千切りにします。
- お鍋にこうや豆腐、こしょう以外の食材を入れて、沸騰するまで煮ます。
- こうや豆腐を加えて、中火でさらに6分間ほど煮ます。
- 器に盛りつけ、こしょうを振って、お好みで青ネギを飾れば出来上がりです。
栄養成分
※1食あたり
| エネルギー | 394 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.6 g |
| 炭水化物 | 24.8 g |
| - 食物繊維 | 1.5 g |
| 食塩相当量 | 3.0 g |
| 大豆ベータコングリシニン | 2.3ｇ |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
