こうや豆腐となすのあんかけ素麺
だしの旨みがしみ込んだこうや豆腐となすのあんかけを素麺に乗せました。しっかりとした味付で食が進まない時におすすめの一品です。
所要時間
20分
材料 2食分
- カットこうや
- 20ｇ
- なす
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- めんつゆ（2倍濃縮）
- 大さじ 2
- 焼肉のたれ
- 大さじ 1
- 水
- 200ｍｌ
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 素麺
- 2人分
作り方
- なすは乱切りに、玉ねぎはくし切りにします。
- ①をお鍋で炒めて、焼き色がついたら、めんつゆと水、カットこうやを入れて、中火で3～4分程煮ます。
- ②に焼肉のたれを加え軽く混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 茹でた素麺を器に盛り、③をのせたら出来上がりです。
このレシピのポイント
時間を掛けずに出来上がるお手軽レシピです。ご飯に乗せてもよく合います。
栄養成分
※1食分あたり
| エネルギー | 455 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.2 g |
| 脂質 | 4.8 g |
| 炭水化物 | 83.1 g |
| - 糖質 | 78.8 g |
| - 食物繊維 | 4.3 g |
| カルシウム | 100 mg |
| 鉄分 | 1.7 mg |
| 食塩相当量 | 2.0 g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
