こうや豆腐入りあんかけうどん
こうや豆腐入りのあんがうどんに絡んで、体がほっと温まります。ボリュームもたっぷりで満足できるひと品です。
所要時間
20分
材料 1食分
- カットこうや
- 10ｇ
- 冷凍うどん
- 1人分
- 長ネギ
- 1/2本
- 卵
- 1個
- しいたけ
- 1枚
- すりおろし生姜（チューブ）
- 2センチ程度
- ★水
- 350ｍｌ
- ★めんつゆ（2倍濃縮）
- 60ｍｌ
- ★みりん
- 大さじ 1
- 水溶き片栗粉
- 適宜
- 万能ねぎ
- 適宜
- 三つ葉
- 適宜
作り方
- 長ネギは斜め薄切りにし、しいたけは薄切りにします。
- 鍋に★、①、すりおろし生姜を入れて煮立たせます。
- ②にカットこうやを加え、中火で3分程度煮込みます。
- ③に冷凍うどんを入れ、さらに2分程度煮込みます。
- ④に水溶き片栗粉をダマにならないように少しずつ加えます。
- お好みのとろみ加減になったら、溶き卵を回し入れ、軽く混ぜます。
- 器に盛り付け、お好みで刻み青ネギや三つ葉をのせて出来上がりです。
栄養成分
※1食分
| エネルギー | 422 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.2 g |
| 脂質 | 9.4 g |
| 炭水化物 | 61.0 g |
| - 糖質 | 57.6 g |
| - 食物繊維 | 3.4 g |
| カルシウム | 128 mg |
| 鉄分 | 2.5 mg |
| 食塩相当量 | 3.0 g |
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- 本サイトの栄養価・栄養成分についての記述は、管理栄養士監修のもと、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と七訂 増補「日本食品標準成分表」を基にされたものであり、医療行為等に利用できるものではありません。あくまでも参考値としてご利用ください。
